Le 21

Non millésimé, d’une couleur grenat profond, cette cuvée est un assemblage d’une parcelle de Tannat sur trois années. C’est un vin au nez puissant avec des notes de sous bois et racinaires (réglisse, mentholé). Il propose une bouche ample et dense avec un jolie gras.

  • Vendange manuelle
  • Sols : Argilo-calcaire
  • Âge des vignes : 15 ans
  • Cépage : Tannat

ACCORDS METS & VINS

Vin de repas, cuvée gastronomique idéal sur les gibiers ou mets élaborés à base de viande.

SERVICES

Carafer plusieurs heures avant consommation.
Servir entre 15°c et 18°c.

Vinification

Vendange égrappée, foulée, macération d’une semaine.
Levures indigènes. Trois années de vendanges sont assemblées.

Élevage

36 mois en foudre.

Degré d'alcool

14%

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