Le Petit 2022
Vin de soif au caractère bien trempé. Une jolie brillance, des notes épicées, un nez poivré. Ce vin dévoile une bouche toute en fraîcheur et vivacité. Une belle attaque sur des notes de baies rouges comme les cranberries, la fin de bouche est ferme et saline.
- Vendange manuelle
- Sols argilo ferreux
- Âge des vignes : 40 ans
- Cépage : Gamay (environ 80%) Cabernet Franc
ACCORD METS & VINS
Vin d’apéritif, plateau de charcuterie, de grillades.
SERVICES
De préférence à 14°c, Carafer avant service
Garde: 2 à 3 ans.
Vinification
Vendange égrappée et foulée puis macération courte. Les fermentations démarrent spontanément grâce aux levures indigènes. Les extractions sont très légères voire même plus proches de l’infusion.
Élevage
6 mois en cuves inox
Degré d'alcool
12,5%