Le Joker, vin pétillant naturel
Ce vin effervescent offre une belle robe rose orangée aux reflets de groseilles.
Le nez subtil et frais évoque les petites baies rouges type airelles. La bouche soyeuse, révèle une finale tonique et saline. C’est une bulle vineuse, gourmande et rafraîchissante.
- Vendange manuelle
- Sols argilo calcaire
- Âge des vignes : 50 ans
- Cépage : Syrah
ACCORD METS & VINS
Ce vin pétillant accompagnera vos brunchs, apéritifs, grillades et sushis. Amusez vous à l’associer avec des aliments de la même couleur (crevettes, carpaccio de bœuf, veau rosé,…). Appréciez le même en fin de repas avec desserts peu sucrés (tarte aux fruits, salade de fraises, glace pamplemousse,…).
SERVICES
Toutes les occasions sont bonnes pour ouvrir une bulle
Servir frais : entre 9 et 13°C. Garde 3 ans.
Élevage
8 mois sur latte (sur les lies): en bouteilles, puis placées sur pupitre : remuage journalier et dégorgement à la volée (manuel).
Vinification
Méthode traditionnelle. Pressurage direct de Syrah. Prise de mousse en bouteille.
Degré d'alcool
12,5%