Ils contribuent à l’équilibre des sols. Les bovins occupent une place centrale dans le processus biodynamique. Les cycles naturels des animaux sont liés aux astres. La vache offre toute la fertilisation nécessaire pour nourrir la vigne.
Le compost renforce l’autonomie de notre ferme et constitue également la base de plusieurs préparations biodynamiques. Les vaches sont la clé de cet écosystème autonome.
Actuellement, 15 mères et un taureau composent le troupeau. Les animaux pâturent 8 à 9 mois dans l’année. Le taureau est toujours avec ses vaches. Chaque vache donne naissance à un veau par an. Les veaux sont élevés entre 8 et 12 mois. La viande est valorisée en caissette en vente directe.
Sur la ferme vit également un troupeau de brebis “Manech à tête noire” composé d’une quinzaine de mères. Les brebis pâturent sur la ferme dans les prairies l’été et dans les vignes l’hiver.
